About Us

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There’s an old saying that if you make your hobby your occupation, then you never have to work for a day in your life. It is also said that with every crisis comes a new opportunity.

It is along this avenue of thought and belief that the recipe for Hwa Jin Vegetarian Family Restaurant was cooked up. Mr Yiew loves to prepare delicious dishes for his family. As a Buddhist, vegetarian dishes are his natural forte.

孔子曾经说过;知之者不如好之者,好之者不如乐之者。 含意大致为:如果热爱所做的事,就会乐在其中,不知疲倦。又有寓言道,塞翁失马焉知非福。这两句话能精简的概括出华津素食的来历。余思文先生是一位非常乐于给家人烹饪美味佳肴的人。作为佛教信徒的他,烹饪素食又是他个人的拿手好菜。

之前一直在建筑业内工作的余先生,不幸被卷入1998年的亚洲金融风暴。正是在这个背景下,余先生得到了朋友的鼓励,决心把烹饪素食的热情,从个人爱好转变为自己的事业。样,有了朋友的鼓励,有了母亲和夫人支持,一家三人一同在咖啡店里做起了小贩素食生意。

90年代末刚开店时,多数人对于素食并不了解。对于刚开店的余先生来讲,要让大众接受并渐渐喜欢上素食,可谓是一个艰辛的过程。其中,最初的6个月最为辛苦。当时,作为非主流餐饮店类当中的新兴店铺,华津素食几乎没有回头客。与此同时,还需要余先生不断地设计出,能迎合大众口味的新式菜谱,维持日常开销已经是战战兢兢,难上加难。

为了能够在残酷的餐饮行业内生存下去,对于注重健康饮食的年轻一代,余先生有针对性的设计出绿色创新食谱。在新式菜单中,是利用了素食原料来制作新加坡传统美食,如油、少盐的蚝煎,炒果条等。有了这些对于传统菜单的创新与改造,餐厅终于在第二年中渐渐得到广大食客的认同,开始慢慢有了利润,走向了成功。

今日的华津素食餐厅已经拥有25名员工,其中包括多名精力充沛,能力强素质好的老年服务人员。餐饮业虽然工作时间比较长,工作也比较繁忙,余先生还是保证华津素食的每一员工,都有合理的工作时间,有着合理的作息安排。在向广大食客提供味觉盛宴的同时,余先生不忘回馈社会。百忙之中,余先生不忘年年去台湾参加佛教活动,并向其捐款。

目前,余先生正在致力于不断提高华津素食的服务档次,向着能够在新加坡每一个角落开设分店的目标前进。

Hwa Jin Vegetarian Family Restaurant
Blk 359 Bukit Batok Street 31 #01-393
Singapore 650359